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Alba 2009, AOC Côtes du Roussillon |
Vin de gastronomie, ce blanc atypique se démarque par son caractère affirmé caractérisé par des arômes à la fois intenses et délicats et un équilibre original entre fraîcheur et ampleur en bouche.
Terroir : Issus des côteaux argilo-calcaires de Tautavel à l'exposition et aux rendements favorables à une belle maturité des raisins. La récolte , entièrement manuelle est décidée en fonction de la dégustation des baies.
Assemblage : 100% Grenache. Majorité de Grenache gris avec environ 20% de Grenache blanc.
Vinification : C'est en barriques de chêne que se déroulent de façon très naturelle la fermentation alcoolique puis la fermentation malo-lactique. L'élevage se fait sur lies pendant un an environ avec bâtonnage de temps en temps.
Consommation : Apprécié seul en apéritif, l’Arcadie Alba accompagnera aussi parfaitement les fromages de chèvre ou de brebis, la cuisine à l’huile d’olive, les plats exotiques tels que le curry et le salé-sucré. Son caractère puissant en fait également une bonne alternative aux vins sucrés pour accompagner le foie gras dans tous ses états.
Dégustation : Ce vin s'appréciera dans sa jeunesse mais son potentiel et son mode de vinification en font un véritable blanc de garde. |
Prix : 10,00€
(commande minimum 6 bouteilles)
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