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Arcadie Rouge 2009, AOC Côtes du Roussillon Villages |
Vin méditerranéen par excellence, il se caractérise par l'alliance entre puissance et délicatesse dans son style, fruits et épices dans ses arômes et saveurs, finesse et concentration dans sa structure le tout dans un équilibre original et élégant.
Terroir : Cultivés sur des côteaux parmi les plus beaux terroirs du Roussillon, la syrah provient des argilo-calcaires de Tautavel et les autres cépages, des schistes de Montner et d'Estagel à 300m d'altitude. Rendements naturellement faibles.
Assemblage : Majorité de Lladoner Pelut et de Syrah à parts égales avec 10% de Grenache et 10% de Mourvèdre environ.
Vinification : Entièrement manuelle, la récolte se fait en fonction de la dégustation des baies de raisins. Chaque cépage est vinifié séparément de façon traditionnelle et naturelle sans adjuvant avec une cuvaison longue.
Consommation : l’Arcadie rouge s’épanouira tout particulièrement en accompagnement de la cuisine du pourtour méditerranén en allant des petits légumes farcis méridionnaux jusqu’au tajine d’agneau aux pruneaux en passant bien sûr par la célèbre cargolade du Roussillon. Vin d’expression, il révèlera également la cuisine du gibier et s’accordera parfaitement avec un tian de grives au chutney de figues.
Dégustation : Ce vin s'appréciera dans sa jeunesse mais son potentiel et son mode de vinification en font un véritable rouge de garde. |
Prix : 10,00€
(commande minimum 6 bouteilles)
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